• Gilles GB

Poulet rôti au miel

Exceptionnellement, et il faudra me pardonner, je vais vous donner à nouveau une recette libanaise.

Pourquoi cet acharnement, tout simplement parce que c'est la recette que j'ai réalisée ce midi et que je me suis régalé, parce que cette recette est tout simple et sans prétention, et parce que j'étais heureux de manger un poulet rôti autrement que tout bêtement à la broche.


Attention, ça va être assez court, alors pour 4 personnes

  • 1 Poulet BIO de 2 Kgs,

  • 2 gousses d'ail hachées,

  • 2 cuillerées à soupe de menthe hachées,

  • 60 g de beurre,

  • 1 jus de citron,

  • 4 cuillerées à soupe de miel,

  • 375 ml d'eau,

Compter un petit peu plus d'une heure de cuisson selon la taille de votre poulet


  • Préchauffer le four à 200 °C,

  • Dégraisser le poulet, (vu la quantité de beurre à suivre, c'est utile),



  • Mélanger menthe et ail, glisser le mélange sous la peau du poulet,




  • Dans une casserole, chauffer le beurre, le miel et le citron sans cesser de remuer,


  • Une fois le beurre entièrement fondu, enduire au pinceau le poulet de ce mélange,





  • Déposer le poulet sur la grille du four au dessus d'un plat rempli d'eau,

  • Faire dorer minimum 1 h 15 (pour un poulet de 2 Kgs vidé).


Il ne vous reste plus qu'à déguster, la fraîcheur de la menthe, la saveur forte de l'ail, la douceur du miel, toutes ces saveurs s'allient dans ce plat pour le plaisir du palais.



Et pour accompagner ce plat à déguster à l'ombre du parasol, un vin Libanais, un Château Kefraya rosé (dans les 10 €) ou un Cassis rosé du Clos Sainte Magdeleine (à moins de 20 €).

Voilà, c'était simple, mais j'ai adoré et puis par cette chaleur, pas trop envie de trop me fatiguer, tiens même j'aurais dû faire Mexicain.... A très bientôt mes amis....

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